1. Знать ассортимент и состав блюд 2. Обслуживать гостей 3. Порционировать (комплектовать), раздавать блюда 4. По просьбе директора (администратора) кафе оказывать посильную помощь при приготовлении блюд 5. Следить за состоянием витрин 6. Осуществлять выкладку продукции на витрины, производя ротацию 7. Знать инструкцию по эксплуатации оборудования (мармитов, холодильников и т.п.) 8. Соблюдать санитарные и гигиенические нормы 9. Выполнять поручения директора, связанные с деятельностью кафе