Ведение операций по расчету стоимости изготавливаемой продукции Обработка первичной документации Контроль себестоимости блюд Создание технологических карт Учет сырья и реализованной продукции Участие в разработке новых блюд Проведение инвентаризации Мониторинг закупочных цен на продукты питания Контроль за движением и остатками продуктов Составление и ведение калькуляционных карт Выявление недостач и излишков Ведение учета расчетов с поставщиками Составление товарных отчетов Обеспечение корректности оформления первичных документов