1. Осуществляет руководство производственн-хозяйственной деятельностью школьной столовой.
2. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами.
3. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи для обучающихся и работников, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
4. Осуществляет контроль норм закладки сырья, соответствия меню и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
5. Контролирует обработку и хранение разделочного инвентаря и кухонной посуды.